春天強肝明目水果

黃帝內經在素問卷的四氣調神大論篇中提示世人「春三月，此謂『發陳』，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，披髮緩形，以使志生，…..，此春氣之應，養生之道也」。什麼是「發陳」？原來就是利用春陽發洩之機，退除冬蓄之故舊的機制。 

「酸入肝」的原則告訴我們「酸」能夠調節「肝」的功能；此外，「肝主情志」也就是現代人最關心的「壓力」問題，。然而，「酸」卻最會導致「收引」，也就是類似抽筋的現象，因此，在帶有「酸」味的水果中，又考慮到必須能夠達到有緩和目的之「甘」，兼備「甘」及「酸」二者 味道的桑椹顯然就是當仁不讓了。 

桑椹本性寒，歸於心、肝、腎經，其功效在於滋陰補血、生津潤腸外，亦可以用於解酒毒及酒醉。也由於其色黑入腎能夠補腎，所以能使得白鬚變黑。 

但是，由於甘寒帶滑腸，潤而下行，所以對於脾胃虛寒者應該避免，免得因而產生腹瀉的現象。