呵護妳的肺臟

衛福部國民健康署的官網上刊登肺癌的衛教資料中顯示，引發肺癌的危險因子

包括有菸害、空氣污染、職場（如石棉）或居家環境暴露（如氡氣）、肺癌家族病史、肺部相關疾病史（如結核病、慢性阻塞性肺病病史）、煮食時未使用抽油煙機等。

肺從人體位置上來講，它是身體裡最高的器官，直接和外界溝通，主呼吸，將外面的空氣從鼻進入肺。此外，中醫也認為肺的功能之一係「主皮毛」，所以，皮膚也藉著毛細孔的開閤機制而與空氣直接接觸。因此，肺臟也最容易受到外界環境病邪的侵襲。因為上述的原因，中醫認為肺是「嬌氣」得很，太燥了不行，太濕了不行，太熱了更不行，當然，寒了不行等因素，所以肺臟是人體中最嬌嫩的器官。

國內女性肺癌自1954年的每十萬人口中1.2個病例以來，年年新高外，近來更來到高達每十萬人中16.06個病例。研究顯示，大部份非吸煙女性肺癌中，主要是肺腺癌，佔了總案數中約60%以上。

一直以來，醫學界努力想了解烹煮時未使用抽油煙機與婦女罹患肺腺癌的關係。事實上，日本婦女罹患的比率較國內婦女為低的情況研判，烹煮習慣有一定的關聯性。

過去，老一輩的熟煮習慣講求「青」！因此，大多數都在鍋子的油熱了之後再放入青菜快炒，以期能夠讓蔬菜裡頭的水分就不會乾掉來增加脆感。

但是，不能否認，油在熱了冒煙的同就會會分解成甘油和脂肪酸。甘油在加熱過程中就會進一步氧化成為具有強烈的刺激性和催淚性，吸入人體會刺激呼吸道，引發咽炎、氣管炎、肺炎等的丙烯醛。而且，油煙附在皮膚上，會影響皮膚的正常呼吸。

另外，最讓家庭婦女忽視的就是將熱的鍋子拿到水龍頭下沖洗的那一剎那。必須知道，當水龍頭的水沖到鍋子時可是會有熱煙昇上來的。當然，這時的熱煙可是會影響到呼吸道的健康，甚至於是肺。

保養好肺是長壽的關鍵！既然肺臟主呼吸，那麼如何讓體內的清氣，也就是血氧飽和度維持在最佳的狀態顯然就是一項課題！