慎思蛋白質攝取保健康

不知從什麼時候開始，愈來愈多人喜歡上健身中心的同時，也在無警覺的狀態下居然以飲用高蛋白及多吃蛋以達到養肌的目的。 

然而，我們卻必須沈重地指出，如此的行為簡直就是慢性自殺的行為。真的符合老一輩的人在說的「替人死」啊！ 

輸入等輸出是一項基本的道理！當你(妳)身體的消耗熱量的行為小於所吃下去的熱量時，身體就必然囤積了廢物而使得臟腑的運作協調性出現問題。 

臨床上一直告誡患者，這幾年之所以洗腎的人口大增，且其中不乏年輕人的最主要原因就是動物性蛋白質攝取過量。不相信可以看一下坊間的三明治及漢堡是不是一定同有蛋及肉，如果再加上年輕人喜歡牛排的食物的情況下，腎臟那裡負擔起分子比植物性蛋白質分子大的動物性蛋白質呢？ 

報載，大陸一名18歲健身網紅為了維持完美體態，每天都會吃20顆雞蛋，加上200克的蛋白粉飲品。雖然一開始他的肌肉線條讓同事都相當羨慕，但幾年後他卻突然發胖、尿液出現泡沫，到醫院求診才發現，他因為攝取過多蛋白質造成腎臟負擔，罹患了「腎病症候群」。 

黃帝內經的素問卷在通評虛實論中指出「凡治消癉、仆擊、偏枯痿厥、氣滿發逆，肥貴人則『高粱』之疾也」的論述，此外在奇病論也提出了「脾癉...此肥美之所發也，此人必數食甘美而多肥也。肥者令人內熱，甘者令人中滿，故其氣上溢，轉為消渴」的看法。換言之，「高梁」即係肥甘美味食物，也就是營養學所討論的油膩、甜膩的精細食或味道濃厚的食物。 

當然，攝取這一類脂肪和糖的含量都很高的食物一段時間後，肥胖的原因就會讓身體發展成仆擊(中風)、偏枯痿厥等脈損的大血管疾病外，另一方面也會轉化為三多一少的消渴(糖尿病)。此外，在長期飲食肥甘厚味食物使體內濕熱蘊積生毒情況下，使得身體出現了素問卷生氣通天論所討論的「高梁之變，足生大丁」，也就是疔瘡的健康問題。 

要健康的話就必須如壽世保元一書所述之「善養生者『養內』，不善養生者『養外』，養內者以活臟腑，調順血脈，使一身流行沖和，百病不作」。 

一直想秀肌肉就是在『養外』，還誤將肌肉與肌耐力劃上等號的想法真的是大錯啊！