從腸-腦理論談正確飲食

很多人單純地認為多發病於55歲以後之巴金森氏症、腦中風、老年失智症等「老年人三大腦病」都是老化所致及飲食不當及作息所致。事實上，排除遺傳因素之外，為什麼這三大類疾病卻是隨著年紀越高，盛行率也跟著提高？

人體腸道和大腦雖然僅僅相距1公尺，然而，近10年來最提出的「腸－腦軸線(Gut-Brain Axis)」概念卻指出兩個器官會透過神經訊號和分泌化學物質進行親密互動。簡單地講，腸道的健康生態環境決定大腦神經的運作。

腦部黑質的神經細胞退化，導致多巴胺分泌量減少的巴金森氏症會引發四肢顫抖、身體僵硬、動作遲緩、平衡不佳，焦慮、憂鬱和認知功能減退等症狀。近年的研究指出，研究中的巴金森病患常在發病的前幾年甚至幾十年就已有如便秘等之胃腸問題，使得原腸道中的蛋白質在生成過程中出錯，分子結構出現了變異而變質為有毒的蛋白質。換句話說，根本的病源可能就是在腸道的毒蛋白順著神經向上爬，一段時間後慢慢毒害大腦的結果。

對於有接觸過中醫的人而言，這一個「腸－腦軸線(Gut-Brain Axis)」理論證實中醫兩千年前就提出的「心-小腸」互為表里關係不但是正確的說法之外，也讓未接觸中醫，或者是視中醫為荒謬之物的人了解，中醫非但不荒誕，中醫才是養生保健的正道。此外，金元時期的中醫大家李東垣提出「內傷脾胃，百病由生」的警語，倡導脾胃健康觀念之重要更可謂是大師中的大師！

總而言之，疾病絕對是飲食不節、作息失常等欠缺自制而一點一滴所累積的「成果」。君未聞，「世間絕無常生不老之術，惟求正確保健養生之道」？

依賴人工合成的藥物充其量就只能控制「症狀」罷了，怎麼可能根本解決健康的問題呢？

除了發揮自制力在每晚10:55前躺平之外，遠離燒烤及寒冷之奶類食物，每二天吃一碗不加料的(含鹽巴在內)的四神湯，再加上喝溫開水與按摩太沖、公孫及曲池等穴位以促進新陳代謝率，一個禮拜就能重生的作法，為什麼不執行呢？